不吃早餐會產生的「3個缺點」
賀寶芙營養俱樂部｜賀寶芙營養早餐店｜賀寶芙營養俱樂部早餐｜賀 寶芙營養俱樂部據點 ｜ 賀寶芙產品吃法 ｜ 賀寶芙減重規劃 ▲怕胖的民眾，早餐反而一定要吃。（圖／記者許力方攝） 記者曹悅華／採訪報導 早餐一定要吃？咁嘸影？現代人為了多睡一點，寧願犧牲早餐時光， 另一方面還會存著僥倖心理，認為不只省下一餐的錢， 還能藉機減肥，對此營養師表示這是大錯特錯的觀念， 因為不僅不會瘦，反而埋下了肥胖因子，別一錯再錯啦！ 營養師李佳蕙說明，早餐距離前天晚餐大多空腹超過12小時（ 以晚餐19點吃到隔天8點吃早餐來看），若延至中午才覓食， 空腹時間會拉到16小時左右，也就是說 身體長時間處在飢餓狀態， 當開始進食後，所有熱量和營養會立即被吸收， 加上沒吃早餐容易產生補償心態，容易吃得更多 ，長時間累積之下， 肥胖就找上門了。 ▲不吃早餐還有可能造成十二指腸潰瘍和膽結石。（圖／示意圖／ 達志影像） 李佳蕙同時列出除了肥胖外，不吃早餐會產生的「 3個缺點 」： 1.集中力不佳 因為身體空腹沒有足夠血糖來供應消耗，容易感到倦怠和疲勞， 反應也會變遲鈍，同時降低工作及學習之效率。 2.十二指腸潰瘍 胃長時間空腹、處於飢餓狀態，會使胃酸沒有食物中和， 容易造成十二指腸潰瘍。 3.膽結石 空腹時間太長，會造成膽酸分泌減少，當膽酸一直在膽囊濃縮， 長期下來容易造成膽結石。 ▲可藉由喝豆漿來補充蛋白質。（圖／達志／示意圖） 由此可見，不吃早餐的後果比想像中嚴重， 不過雖然說要正常吃早餐，但餐點的選擇也相當重要， 可以參考以下「 3項注意事項 」： 1.避免高油脂食物 例如燒餅、油條、蛋餅、蔥油餅、鐵板麵。 2.避免含糖飲料 可選擇無糖飲料或豆漿、牛奶。 3.一定要有主食和蛋白質 主食可吃白飯、麵條、地瓜、吐司、燕麥，蛋白質則由雞蛋、牛奶、 豆漿、豆腐、肉類等來攝取。 ▲營養師表示鐵板麵屬地雷餐點。（製圖／營養師李佳蕙） 她也提醒，像是原味蛋餅、蔥油餅雖然有主食、蛋白質， 但屬於高油脂食物，並不建議選擇，應改為燕麥粥、水煮蛋比較好， 有主食、蛋白質，營養又均衡；鐵板麵則是會添加奶油炒麵， 若再淋上醬料，熱量和油脂含量高，加上奶茶含糖、奶精（油脂類） ，整體搭配就是又甜又油，應改選優格三明治搭配低脂鮮奶， 才是有主食、蛋白質，低油脂又具飽足感的餐點。 總而言之，營養師提醒， 為了幫助身體正常代謝和吸收，
